Quelle synonyme peut t- on utiliser pour designer un marchand de charcuterie au moyen-age

Les rôtisseurs ou les oyers étaient des marchands de charcuterie au moyen âge

Un marchand de charcuterie au Moyen-Age s'appelait

Chaircuitier ou Chair-cuitier.|

Au Moyen-Âge c'était un  "cuiseur de chair"

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Il valait mieux cuire la chair, car on n'avait pas d'autre moyen pour la conserver un peu plus à cette époque.