Je n arrive pas a savoir si pour un fumeur, quelle enseigne ! Est une hyperbole ? :/

ça s'en est pas une ! une phrase non verbale exclamative, plutôt utilisé pour les stichomythies au théatre. 

si je ne me trompe pas la citation vient de la tirade du nez de Cyrano de Bergerac (pense à le préciser dans ta consigne) et il me semble que c est pour un parfumeur, quelle enseigne!

dans cette situation il s agit en effet d une hyperbole. 
Une hyperbole est une exagération. Ici dire que son nez est "L'enseigne" d un parfumeur autrement dit ce qu on remarque en premier dans un magasin est une belle exagération. c est donc une hyperbole